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夏天这菜包饺子最香,清香美味,2元钱1斤,每人1盘不够吃

更新时间:2019-08-07

原标题:夏天这菜包饺子最香,清香美味,2元钱1斤,每人1盘不够吃

好吃不过饺子,不仅北方人爱吃饺子,南方人也爱吃饺子。至于饺子馅,那也是五花八门的,有韭菜猪肉馅,白菜猪肉馅,香菇猪肉馅,韭菜鸡蛋馅等等。但要我说,夏天还是这菜包饺子最香。闻起来,清香美味,咬一口,鲜美多汁,口感清爽,特别适合夏天。这菜就是四季豆,2元钱就能买到1斤,很多人只会把它炒着吃,但它最适合用来包饺子,我家特别喜欢,每人一大盘都不够吃。

这盘饺子,做法简单颜值高,是我见过包法最简单的饺子,我家孩子一看就会。包好的饺子,看起来就像一个个元宝,看着就喜庆。为了让孩子补充营养,我在四季豆里混合了鳕鱼馅,两者搭配,清鲜美味翻几番,口味提高了几倍,孩子一吃就喜欢,一顿能吃掉20个!您也赶紧试试吧~

【四季豆鳕鱼水饺】

食材:四季豆500g,鳕鱼400g,面粉500g

调料:老姜3片,玉米油20g,盐5勺,五香粉3勺,花椒粉3勺,白胡椒粉1勺,料酒2勺,温水260g

做法:

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1、备好食材:四季豆、鳕鱼;四季豆摘掉豆筋,清洗干净,沥干水分备用;

2、鳕鱼去掉鳕鱼皮,剁成鱼肉馅,再调入料酒、白胡椒粉,盐,搅拌均匀;

3、四季豆摘成段状,用料理机绞成豆角末;

4、炒锅烧热后,倒入玉米油,继续烧热;

5、放入四季豆炒香,调入盐,五香粉,花椒粉;

6、搅拌均匀,关火盛出;

7、将鳕鱼馅同四季豆混合,搅拌均匀;

8、面粉同温水混合,揉成三光面团,覆盖上保鲜膜,松弛片刻;

9、将面团分成小剂子,每个小剂子重约10g;案板上撒上手粉,取一个小剂子,揉圆后,压扁,擀成饺子皮;包入四季豆鳕鱼馅,将饺子皮对折捏合,再将两头捏合即可;

10、将所有的饺子都包好;多余的饺子放冰箱冷冻储存;

11、煮锅倒入清水烧开,放入饺子煮至浮起,再多煮几分钟;

12、鲜香美味的【四季豆鳕鱼水饺】就做好了。

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;

2、饺子皮是自己擀的,煮的时间可以久一点,不会破皮;

3、饺子直接吃就很美味了,如果淋上一勺油泼辣子,更美味;

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