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天越来越凉了,教你几道开胃美食做法,好吃的

更新时间:2019-09-23

原标题:天越来越凉了,教你几道开胃美食做法,好吃的

炒魔芋

做法:

1 将汇润魔芋黑糕切成条。

2 洗好的青椒切开,去籽,切段。

3 洗好的红椒切开,去籽,切段。

4 锅中注入适量清水烧开,放入魔芋黑糕条,焯煮约2分钟。

5 关火后捞出焯煮好的魔芋,沥干水分,装盘备用。

6 用油起锅,放入姜片、葱段,爆香。

7 倒入魔芋,加入生抽、料酒,炒匀。

8 注入适量清水,加入盐、白糖,炒匀。

9 加盖,中火焖2分钟至熟。

10 揭盖,加入鸡粉。

11 放入青椒、红椒,炒匀。

12 加入水淀粉、芝麻油。

13 翻炒片刻至入味。

14 关火,盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

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蒜苔炒鸡胗

材料:鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量

做法:

1. 买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下,切丝

2.切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油

3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

4.大蒜生姜切沫备用,小米辣切小段备用

5.锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出

6.锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香

7.再放入小米辣段儿,最后放入豆瓣酱儿炒出红油,放入切好的蒜苔小粒儿,炒约两分钟左右

8.再放入滑熟的鸡胗,放入少许生抽,少许盐,和少许糖调味儿,放入少许鸡粉炒匀

9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可

爆炒猪鼻

做法:1卤好的猪鼻。准备青椒、红椒、葱姜。

2猪鼻 切丝、青红椒切丝、葱姜切丝备用。坐锅烧热油、放入花椒、姜丝、干红椒爆香。

3倒入猪鼻翻炒。再加入青红椒丝迅速翻炒。

4撒少许盐、烹入生抽,放葱丝、胡椒翻炒均匀出锅。

麻辣水晶皮冻

材料:猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、香葱适量

做法:

1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

2、生姜切片,八角2个,把刮干净的肉皮切成细丝,然后在切成小丁

3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设置炖肉键

4、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固

5、取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀

6、倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

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