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家人就爱这种面食做法,筋道柔软,比手擀面简单,比疙瘩汤美味

更新时间:2019-10-07

原标题:家人就爱这种面食做法,筋道柔软,比手擀面简单,比疙瘩汤美味

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

家人就爱这种面食做法,筋道柔软,比手擀面简单,比疙瘩汤美味!

百里不同风,千里不俗,不同地方有同的饮食习惯,对于北方人来说,还是面食吃起来最合胃口,小厨的老公是北方人,从小吃面食长大,而小厨则是南方人,从小吃米饭长大,打小就不会做面食,自从结婚之后,为了能让老公吃得舒服,也学会了不少北方菜和北方面食的做法。

老公最爱吃我做的面食,并且尤其钟爱这“猫耳朵”的做法,柔软又筋道,吃起来特别的合胃口,一天能吃三顿也不腻,这“猫耳朵”的做法,比手擀面简单,比疙瘩汤美味,爱吃面食的一定要收藏了试试看,嘴叼也不挑不出毛病来。全家都喜欢的味道。

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【番茄煮猫耳朵】

食材:面粉,冷水,番茄,鸡蛋,蒜末,生抽,小葱,食盐, 食用油,

做法:

1、面粉加冷水揉成光滑的面团,加水的时候要慢慢的加,不要一次加太多,揉出来的面团硬度要适中,不能太软,也不能太硬。揉好的面团,盖上一个盆子,醒半个小时。

2、把面团擀开,尽量擀薄一些,太厚的话煮起来不易熟,再用菜刀先把面团切成长条,再切成小块, 撒上一些干面粉防粘。

3、取一个小面皮,在猫耳朵工具上用力一搓,猫耳朵就成形了,在搓好的猫耳朵上面再次撒上干面粉防粘。

4、把番茄洗干净,切成小块,热锅下油,先煸香蒜末,再倒入番茄,食盐一起煸炒出沙。

5、加入半锅的水,煮开之后再煮两分钟, 将番茄的味道充分煮出来。倒入猫耳朵,加盖锅盖,将其煮熟。

6、三个鸡蛋磕在碗里,加入半勺的食盐搅拌均匀,开盖之后,淋入蛋液,关火,利用锅的热度将鸡蛋煮熟,淋入一勺生抽拌匀,撒入葱花点缀出锅,特好吃,猫耳朵柔软筋道又入味,嘴叼也挑不出毛病来。

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