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腌糖醋蒜头 在北方吃火锅一定少不了

更新时间:2019-07-10

原标题:腌糖醋k8凯发苹果下载蒜头 在北方吃火锅一定少不了

腌糖醋蒜头

鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克

削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15 天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。

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